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牛后腿肉怎么吃
食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
卤牛肉 卤牛肉是我们牛肉最常见的吃法，指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓，美味可口。
牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛霖，适合炖、炒等。卤牛肉的做法：选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。
牛后腿肉先切片，然后牛后腿肉加淀粉，搅拌均匀，再热锅炒才会好吃，做法如下：准备材料：牛后腿肉、青椒、尖椒、淀粉、食用油、鸡粉、盐。牛后腿肉切片。青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。
牛腿肉怎么做好吃又嫩牛腿肉的烹饪方法
1、选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。
2、想牛腿肉吃起来口感更好、更爽滑、更嫩，在做的时候，可以在外面涂一层鸡蛋清，吃起来会非常松软，也会很嫩。如果是从超市买回来的牛肉，一定要解冻，大概买3厘米左右的肉比较好，会更容易熟。
3、首先把肉切片，用刀背将肉拍松。煎的时候注意火候，不要一开始就大火，免得外面熟了里面还没熟。另外就是煎的时间不宜过长，就可以把牛腿肉煎嫩。
4、煎制方法：（1）准备好材料，牛腿肉，大概一斤，可以按个人的分量适当地添加或减少，西红柿、山楂、姜、蒜等，买回来后，洗干净，放在水里泡一个小时，可以很好去掉它身上的一些血水。
5、牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。
6、香辣牛腿肉的做法步骤如下： 选无筋的鲜嫩牛腿肉切成方块，洗净。 将酱油、料酒、盐、糖、味精、红椒粉、红曲对入汤锅里，把切好的牛腿肉块放入，用大火煮5–10分钟，再改用慢火煮20分钟。
牛的后腿肉怎么做好吃
食材：牛后腿肉，佐料。牛肉丸子汤：把牛肉剁碎，或者用绞肉机绞烂牛肉泥，弄成肉丸就可以做汤了。炖牛肉：用高压锅现将牛肉压30分钟后，放入小锅里然后加土豆、西红柿、胡萝卜炖30分钟后就可以了。
牛后腿肉先切片，然后牛后腿肉加淀粉，搅拌均匀，再热锅炒才会好吃，做法如下：准备材料：牛后腿肉、青椒、尖椒、淀粉、食用油、鸡粉、盐。牛后腿肉切片。青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。
用料：牛后腿肉500克，水约1500克。陈皮约40克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、香油、辣椒油、糖色、花生油、干辣椒、葱、姜、花椒。
食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块，姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺。先将牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时。
怎样做牛腿肉好吃又简单
1、选用牛后腿中的牛腱子肉，清洗后用温水浸泡3个小时去除血水（温水长时间浸泡更利于血水的浸出）。倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐，洋葱、姜片，抓匀腌制15分钟。
2、想牛腿肉吃起来口感更好、更爽滑、更嫩，在做的时候，可以在外面涂一层鸡蛋清，吃起来会非常松软，也会很嫩。如果是从超市买回来的牛肉，一定要解冻，大概买3厘米左右的肉比较好，会更容易熟。
3、牛腿肉切条，放入容器，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿入肉条内。锅中热油，油温烧至七成热，倒入肉串，炒至牛肉变色。锅中倒入肉串，白胡椒粉，熟白芝麻，干煸1分钟即可食用。
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