盒子网【亿邦原创】7月15日，美团发文称计划年底将卫星店规模扩展至超10000家，并配套4亿元扶持资金，涵盖门店助力金、流量补贴及AI数字化运营支持，重点推动中小商户转型。美团在2024年底创新推出“品牌卫星店”模式，通过轻量化店型专注外卖服务，帮助餐饮行业降本增效。实践数据显示，该模式可降低商家50%70%运营成本，提升70%人效坪效，回本周期缩短至810个月。
为保障品质，美团要求卫星店与堂食门店共享供应链及出餐标准，并强制推行“明厨亮灶”后厨直播，首批投入5000万元硬件补贴。开放后厨直播的品质商家，美团提供首页“明厨亮灶”专区的流量倾斜等扶持。消费者可通过美团App实时监督后厨，平台结合AI巡检技术自动识别违规行为。目前已有11.7万商户接入该功能，预计年底覆盖20万家。此外，美团组建专业运营团队，从选址、菜品设计到厨房动线优化提供全流程支持，目前超800个品牌卫星店已实现高效落地。
卫星店模式通过集约化运营和数字化赋能，一定程度上解决了传统餐饮高成本、低效率的痛点，尤其为连锁品牌和老字号拓展外卖市场提供了新路径。截至2025年7月，已有外婆家、海底捞等800多个头部品牌参与，全国共建超5500家卫星店。
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