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什么肉含嘌呤低
什么肉含嘌呤低
肉类嘌呤含量普遍较高，常见的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉以及鱼类，如三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等，一般属于中等嘌呤食物，痛风患者如处于急性发作期时不应食用，以免加重疼痛。处于间歇期时，可少量食用。在海产品中，海参与海蜇属于低嘌呤的食物。海蜇嘌呤含量为9.3mg/100g，海参嘌呤含量为4.2mg/100g，患者一般可正常食用。
高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤大于150mg)，如肝、肾、胰、心、脑、牛肚、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、牡蛎等，高尿酸人群应尽量避免食用。
本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核
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牛肉煮多久嘌呤能煮出去
检测发现,水煮3分钟后肉中嘌呤含量降低最明显,猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%,鸡肉中嘌呤含量降低30%,3分钟后变化趋于平缓;结合口感,最佳清蒸时间为10分钟;油煎不要超过2分钟,因为2分钟后嘌呤含量不降反升
低嘌呤的肉类有哪些
低嘌呤的肉类有瘦的猪肉、牛肉、兔肉等，也有一些鱼类如三文鱼、桂鱼等，都是低嘌呤的，但是大多数肉类的嘌呤含量都是相对高的，只能说以上的肉相对来说嘌呤含量低。
蔬菜、水果、五谷类如荞麦、大米、小米都是低嘌呤的食物。
奶制品如牛奶，也属于低嘌呤的食物。
另外，动物的血制品也都是含嘌呤比较低的，痛风患者可以放心食用。
